Criando necessidades
À medida que entramos na estação mais movimentada do ano para o mercado de bebidas, o verão, o impacto positivo nas vendas de bebidas é imediato, consequência do aumento na busca dos consumidores por produtos que ofereçam hidratação saborosa e refrescante. O período mais quente do ano apresenta grandes oportunidades para o desenvolvimento de conceitos inovadores em bebidas.
Em meio as incertezas vividas nos últimos tempos, os fabricantes de bebidas estão respondendo às mudanças nas demandas de seus clientes, ao mesmo tempo que monitoram como elas afetam o processo de desenvolvimento, produção e comercialização dos seus produtos. Essas atividades não são novas, mas a profundidade das informações e o ritmo da inovação estão empurrando o setor para outro nível.
O desafio do agora deixou de ser quem pode ter a melhor ideia para atender à demanda do cliente, mas quem pode criar produtos que os clientes nem sabem ainda que querem.
Bruna Lourenço, Gerente de Desenvolvimento de Negócios
Oportunidades
Olhando para o consumo de bebidas não alcoólicas previsto para os próximos 5 anos no Brasil, destacamos o crescimento consistente das águas engarrafadas e dos sucos, confirmando a tendência desses segmentos de se tornarem um foco importante entre os hábitos de compras dos consumidores.
As bebidas funcionais aparecem como uma alternativa saudável para quem busca bem-estar e praticidade, além de oferecerem opções de hidratação mais seguras e naturais. Elas podem apresentar ainda benefícios de melhora para o sistema imunológico, melhora para as condições físicas e mentais com propriedades anti-stress, antienvelhecimento, antioxidante e anti-inflamatória. De acordo com a Mintel GNPD, a indústria global de bebidas funcionais deverá crescer a uma taxa anual de mais de 8,5% nos próximos anos. A agência prevê também que alimentos e bebidas inovadores e com formulações funcionais ajudarão as pessoas a aprenderem como a dieta pode afetar na saúde mental e emocional. Isso poderá direcionar seus interesses em abordagens baseadas em psicologia para alimentação saudável.
Há também um aumento no interesse do consumidor por águas fortificadas e cafeínadas. Nas águas engarrafadas, esse interesse se manifesta pela presença cada vez maior de águas fortificadas, que oferecem os benefícios de hidratação saudável e pura da água engarrafada com as características de valor agregado nutricional ou funcional.
As bebidas esportivas e energéticas diversificam seu escopo de reivindicações funcionais, com um aumento notável nos lançamentos com claims destinados a saúde cerebral, cognitiva e do sistema nervoso, emagrecimento e também a manutenção do sistema imunológico.
Destaques
Bebidas relaxantes
Os impactos do COVID-19 e dos estressores relacionados ao período pandêmico ainda estão sendo estudados, mas são inúmeros os relatos de níveis mais elevados de estresse que podem afetar negativamente a saúde física e mental.
Fabricantes de bebidas estão respondendo com um arsenal de ingredientes e fórmulas projetados para fornecer diferentes tipos e níveis de relaxamento para seus consumidores. A categoria de relaxamento atende a uma necessidade cada vez mais prevalente de uma forma nova e acessível. Para quem busca melhorar o estado de espírito sem a ingestão de álcool, as bebidas não alcoólicas de relaxamento oferecem uma alternativa atraente. As marcas continuarão a usar a conscientização e a pesquisa em torno de ingredientes funcionais como magnésio, melatonina, L-teanina e l-triptofano e adaptógenos para impulsionar a inovação e penetrar ainda mais neste mercado.
Bebidas para Imunidade
A imunidade está no centro do palco. Consumidores de todas as idades estão adotando uma gama mais ampla de opções para reduzir suas chances de adoecer e o conceito de aumento da imunidade já pode ser encontrado em quase qualquer tipo de alimentos e bebidas, desde smoothies, chás e até shots de imunidade. Alguns ingredientes populares neste espaço incluem a vitamina C, açafrão, vitamina D e zinco.
Conforme cresce a lista de ingredientes que alegam aumentar a imunidade, os consumidores que buscam por esse tipo de claim estão mais dispostos a experimentar diferentes formatos e sabores.
Desafios
Embora cercada de oportunidades, existem obstáculos a serem superados pela indústria tanto em comunicar e criar consciência sobre os benefícios de determinados nutrientes quanto em desenvolver produtos com os ingredientes disponíveis para fornecer funcionalidade aprimorada a um preço acessível.
Ainda que com desafios, as bebidas com funcionalidades específicas veem um fluxo constante de oportunidades. A base para o crescimento da categoria é discutida diariamente, à medida que os consumidores adquirem conhecimento e desenvolvem um senso de urgência em torno de estilos de vida mais saudáveis.
Se sua empresa pensa em desenvolver bebidas inovadoras para atender as demandas do consumidor moderno, você pode contar com o time de especialistas Nutror para cada etapa do desenvolvimento do seu produto, usufruindo de consultoria regulatória e de qualidade, inteligência de mercado e assessoria mercadológica, suporte técnico, análises laboratoriais certificadas e muito mais.
