Frente a um período prolongado de estresse, especialistas notaram alterações prejudiciais à saúde cognitiva e mental das pessoas, o que foi denominado como fenômeno do Cérebro Pandêmico.  

Com impactos negativos para estrutura da massa encefálica, a exposição ao estresse contínuo leva ao aumento do status inflamatório do organismo e também do cérebro, além de ter relação com a morte de células cerebrais e encolhimento de porções específicas do cérebro. Fadiga mental, falha de memória, baixa produtividade, oscilação de humor, dificuldade de concentração e queda na capacidade de aprendizagem são alguns sintomas clínicos do cérebro pandêmico. No entanto, a prática de exercícios e uma alimentação adequada podem auxiliar na diminuição dos níveis de estresse e suas consequências no organismo, além de contribuir para o bem-estar físico e mental.

Na alimentação, alguns nutrientes exercem papéis fundamentais nesse sentido. Um deles é a colina, que pode ser obtida através da ingestão de alguns alimentos como o ovo e fígado bovino. A colina é precursora de moléculas essenciais que auxiliam a função cerebral, como a transmissão de impulsos nervosos e a produção e liberação de neurotransmissores. Mas este é apenas um dos diversos ingredientes que essenciais para otimizar a cognição.