As pré-misturas nutricionais têm sido amplamente utilizadas nos segmentos de alimentos e suplementos alimentares devido às inúmeras vantagens obtidas frente à inclusão dos ingredientes isolados nesses processos.
Há uma grande complexidade no desenvolvimento de pré-misturas de modo a garantir que elas se mantenham estáveis ao longo de toda a cadeia de produção, apresentando a correta interação de nutrientes, inclusões adequadas às normativas para cada tipo de aplicação, homogeneidade e, principalmente, que sejam seguras.
No entanto, apesar dos desafios que esse processo implica, os benefícios obtidos pela indústria que opta pelas pré-misturas são enormes!
Vamos listar algumas das vantagens da pré-mistura frente ao uso de ingredientes isolados.
Padrão e Estabilidade
Alguns pontos definem a superior qualidade das pré-misturas; um deles é a perfeita homogeneidade da mistura de nutrientes.
Para entender sua importância, basta imaginar a complexidade de distribuir uniformemente micronutrientes, que geralmente têm inclusões muito inferiores a 1% do peso total da mistura.
Esse fator é fundamental para a qualidade nutricional do produto final e garantia da repetibilidade das especificações em diferentes lotes.
Além disso a homogeneidade adequada ajuda a garantir que os nutrientes não se degradem ou sejam perdidos durante o processamento e armazenamento dos produtos.
Simplificação de Processos
O uso das soluções de misturas de nutrientes simplifica uma série de processos inerentes da produção de alimentos. Para citar algumas delas:
- Otimização das etapas produtivas – usar a pré-mistura de ingredientes facilita a adição de nutrientes essenciais ao produto, eliminando a necessidade de pesar e incluir cada ingrediente isoladamente, tornando o processo mais eficiente e econômico.
- Precisão na dosagem – para que os produtos finais tenham as quantidades corretas de cada nutriente e atendam necessidades nutricionais específicas, como no caso de uma fórmula infantil, as formulações são feitas com as dosagens corretas.
- Gestão de estoques simplificada – o menor número de matérias primas reduz a necessidade de controle de validades, descartes e espaço em estoque, além de evitar armazenamento especial para itens sensíveis a temperatura e umidade.
- Com a redução da quantidade de componentes, pode haver também uma redução na homologação de diversos fornecedores, que nem sempre comercializam todos os ingredientes da formulação.
Todas essas características podem impactar diretamente na redução do custo operacional e também de mão de obra, além de reduzir uma carga de tempo e acelerar o go to market do produto.
Customização
As soluções em pré-misturas nutricionais são completamente customizadas para atender a demanda da indústria, seja ela nutricional, funcional e até mesmo operacional.
Segurança
Alimentos fortificados e suplementos alimentares além de contribuirem com a saudabilidade precisam ser seguros à saúde dos consumidores.
As pré-misturas são produzidas seguindo rigorosos padrões de qualidade e segurança de alimentos, o que garante que os nutrientes adicionados ao produto final são seguros para consumo humano e livres de contaminação.
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