O presente e o futuro da tecnologia de alimentos estavam em plena exibição na IFT Chicago 2022. Além dos ingredientes e tendências, outro ponto chamou a atenção de quem...
A fome oculta atinge ¼ da população mundial. Conheça seus efeitos e como a indústria de alimentos pode e deve auxiliar neste combate. Saiba mais!
A manutenção do status imune continua sendo uma preocupação da população em geral. Conheça ingredientes inovadores que podem atuar como um boost de imunidade para suplementos alimentares. Saiba mais!
Temperatura, matriz alimentar, tipo de armazenagem e a escolha da fonte de vitamina C são alguns dos fatores que influenciam diretamente na degradação do nutriente, impactando sua presença no...
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